スパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログ

「体の声を聴く×ワクワク」がモットー。「身体の声」に耳を傾ける自分に優しいライフスタイルを実践中。美容や健康をおいしく安全にサポートしてくれるスパイスや漢方食材の活用で心と身体を調える食養生スタイル(セルフメンテナンス)を徒然します!

タグ:スパイスのある暮らし

数年ぶりにドトールのメニューにチャイが戻ってきました!その名も「ハニーマサラチャイ」。2015年の「ロイヤルマサラチャイ」に比べると、トッピングされたクリームとハチミツがかなり甘くて、私的には、少し残念ですが、巷では「普通にチャイだ!」と言う感じで好評のよう ...

本日は「節分」、そして明日は「立春」です!春夏秋冬という四季を考えた時、その大晦日が「節分」で、元旦にあたるのが「立春」なんです。ですから「節分」の前はお家をきちんと奇麗にして、年末からのバタバタした毎日のまま時が過ぎてしまわないように、しっかりと豆まき ...

本日1月7日は七草粥の日ですが、お正月明けと言えば、やっぱりカレーなので、カレーについて書くことにしました!スパイスカレーを作る時に一番大切なのは、「インドカレーはカレールーで作る洋風カレー(ジャパニーズカレー)とは、全く違うものだと認識すること」です! ...

今日は少し風があるけれど、凄い湿気です。 あまり水分を取らない私も、流石にガブガブ気味。水分補給をしすぎて、胃液が薄まり消化不良・食欲不振の気配です。ということで、今朝は、数日前から干していたトウモロコシのヒゲをフライパンで乾煎りして煮出した「トウモロコシ ...

そう言えば最近、全然タイに行ってない。。。最後に行った時を思い出せないほど。。。 会社員時代の後輩ちゃんが出張に行くと、いつもスパイスらしい何かを買ってきてくれる。 各国の市販品には、新しいセミナーやワークショップのアイデアがいっぱい詰まってる!海外から ...

スパイスをお料理に使うとなると、どうしても「アジアンフード」か「洋食」になってしまうと普通は思いますよね。でも、私たちがスパイスにもつ固定概念を取り外して、もっと自由に想像力を働かせてみると、私たちが普段食べている普通のお料理にもスパイスは結構マッチする ...

明日は中目黒にて、出張「スパイスクッキングアドバイザー認定試験」対策講座。 ピクルスを漬けるための「ピクルス液」にかかせない「ピクリングスパイス」についても講義をします。ピクルスには、ディルやマスタードシード、ブラックペパー、唐辛子、クローブなどのスパイス ...

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