staranis

1月20日は「大寒(だいかん)」。1年の中でもっとも寒さが厳しい時期の到来です。

身体の免疫機能が低下し風邪をひきやすい季節ですが、そんな時こそスパイスや漢方食材を上手に利用して、身体を内側から温めてあげたいものです!

寒い日にお薦めなのは、お腹を温めて胃腸の働きを良くしてくれる八角(スターアニス)。
冷え取り食材の鶏肉 と一緒に煮込めば、簡単に内側から温まるお手軽冷え取りレシピのできあがり。

冷え症の方はもちろんのこと、八角は気の巡りも良くしてくれるので、新年の気ぜわしさやイライラ、自律神経の乱れなども鎮めてくれますよ!

★鶏肉と八角の冷え取り炒め
八角と鶏の手羽などを、お醤油とお酒、お砂糖で一緒に煮詰めるだけ!
八角の入れ過ぎにはご注意ください。鶏肉1パックに八角のかけら2-3コで十分です!