スパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログ

「体の声を聴く×ワクワク」がモットー。「身体の声」に耳を傾ける自分に優しいライフスタイルを実践中。美容や健康をおいしく安全にサポートしてくれるスパイスや漢方食材の活用で心と身体を調える食養生スタイル(セルフメンテナンス)を徒然します!

カテゴリ:暮らしのあれこれ

6月と言えば、そろそろベイリーブス(別名:ローリエ・月桂樹)の収穫の季節です。3月頃に芽吹いた新芽が太陽を浴びてしっかりとした厚みになり、ピンッと先が尖って6〜7cmくらいにの大きさになったら、特に日当りのよい葉を選りすぐって収穫します。ベイリーブス(ローリエ ...

長い時間座りっぱなしでムクミが気になるオフィスライフ。利尿作用のあるジュニパーベリーで代謝をアップ。オフィスでは給茶機の緑茶にジュニパーベリーやローズ、ジャスミンを1つまみ混ぜるだけで、シャビーなお茶が驚くくらい香り高く変身します。ジュニパーベリーは湿気 ...

餌にナツメグ、オレガノ、シナモン、ジンジャーの4種のスパイスを配合して育てられた瀬戸内産のブランド魚「讃岐さーもん」の出荷がはじまりました! 4つのスパイスが、サーモンの筋肉中の脂肪の酸化を抑え(抗酸化作用)、生臭さを抑えてくれる(消臭効果)ので、たっぷ ...

新年度のはじまりに納品日が重なったスパイスソープ。今回はカモミール、ローズヒップ、カレンデュラに加えてハーブ系スパイス:セージを漬込んだインフェーズドピュアオリーブオイルを使用しました。ヨーロッパでは「全てが順調にいっている時には庭のセージが繁り、不幸に ...

明日は、湘南方面で市のお仕事。食育ボランティアの皆さんにスパイス研修を行います。食の多様性に対応するためにも、食文化に合わせた正しいスパイスの使い方をご紹介したいなと思っています。そんな明日を控えて、今日は朝日が顔を出す前に起床。ベランダから朝日が上るの ...

婦人科系に効くらしいということで、今日は自宅で生薬の原料作り。といっても、漢方素材というよりは食材。というか果物、というかスパイス!無農薬の柚子、果汁以外の全てを日干しにしています。 ドライ柚子ができたら、他の原料と合わせて煎じるらしいのですが、まずはドラ ...

久しぶりに、手作り石鹸を作りました。ダウニーの日本上陸以来、街中は色んな香りで一杯です。ジュースにも香料、お洋服屋さんも、どこもかしこもアロマの香り。この香り過剰に、私はちょっとした不安さえ感じます。電車の中でほとんどの人がスマホに釘ずけになっているのと ...

2014年7月29日、本日は「土曜の丑」の日。疲れが溜まっていることもあり、奮発してうなぎとキモを買ってきました。ビタミンB1, B2, そして幸せ物質セロトニンの原料となるナイアシンが豊富です!みなさんはうな重を食べる時、山椒をかけますか?そして、山椒はどこにかけるで ...

週に1度、自宅で一緒にヨガを練習しているキューバの子のご要望で、急遽ヨガの後にプチお料理レッスンを開催することに! ご要望は新年会の時のメニュー「サラミスタック」とピクルス。どちらも20分くらいでできる簡単メニューです。どうやら旦那様のお誕生日が近いようで、 ...

昨年から歯医者さんに通っている私。先日、歯茎を縫わなければならない治療で2週間程きちんと食事も摂れない日が続きました。お味噌汁とかスープなら痛くないかと思いきや、味のついた汁物が一番しみるという悲劇。大きな口内炎ができた時と同じような状態だったと想像して ...

私が買うお豆腐の原材料名は、「国産丸大豆、にがり」のみの表記のもの。「有機豆腐」となっていても原材料名を確認してみると「有機大豆、にがり、消泡剤」と表記されているものも沢山あるんです。お豆腐の製造過程では沢山の泡(豆乳のアク)が発生します。これを取りのぞ ...

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