スパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログ

「体の声を聴く×ワクワク」がモットー。「身体の声」に耳を傾ける自分に優しいライフスタイルを実践中。美容や健康をおいしく安全にサポートしてくれるスパイスや漢方食材の活用で心と身体を調える食養生スタイル(セルフメンテナンス)を徒然します!

明日と明後日は学芸大学にあるオーガニックグロッサリーストア:FOOD AND COMPANYさんで「身体の声を聴くスパイス調合ワークショップ」。日常のちょっとした不調は、キッチンにあるスパイスと食材で治してしまおう!というアーユルヴェーダの教えをテーマにしたワークショッ ...

FOOD AND COMPANY さんで開催予定のワークショップは、お陰様で全席ソールドアウトとなりました! お申込頂きまして、ありがとうございました。◎「台所の常備薬」ガラムマサラをブレンドしよう! 2016年8月20日(土)11:00-12:30 - 満席2016年8月21日(日)11:00-12:30 - 満 ...

8月20日、21日に学芸大学のオーガニックグロッサリーストア「Food And Company」さんにて「身体の声を聴くスパイス調合ワークショップ」を開催させていただきます! 本日より募集が開始されました。お近くにお住まいの方、是非ご参加ください。 ◎「台所の常備薬」ガラムマ ...

今日は、日曜日に下北沢にオープンする、フラワーエッセンスとクレイのお店「espiral」さんのオープニング用スパイスティーをせっせと作る1日でした。夏らしい季節のお茶というご依頼でしたので、ミントをベースにした「ハーブ&スパイスミックス」と「レモングラスベース」 ...

朝食の時に夕飯のリクエストを聞いても、たいていは答えが返ってこないのだけれど、夕方頃になって「今日はカレーにして!」とわざわざ電話がかかってきたりする。そんな時は、「疲れが溜まっている時」か「ストレスが溜まっている時」か、もしくは「やる気が出ないと時」  ...

6月と言えば、そろそろベイリーブス(別名:ローリエ・月桂樹)の収穫の季節です。3月頃に芽吹いた新芽が太陽を浴びてしっかりとした厚みになり、ピンッと先が尖って6〜7cmくらいにの大きさになったら、特に日当りのよい葉を選りすぐって収穫します。ベイリーブス(ローリエ ...

健康効果が注目されているスパイスが沢山あります。 ジンジャー(生姜)に続き、冷えに悩む女性に注目されているスパイスの1つですが、実はこのシナモンに含有されている「クマリン」という成分は、過剰に摂取すると肝障害を誘発する恐れがあるとのレポートがだされています ...

self-maintenance.bizのホームページが新しくなりました!スパイスサイエンスの頁では、スパイスの効能(健康効果・薬理効果・美容効果)から相性の良い食材まで!スパイスをマニアックに堪能できる頁になっています!その他、セミプライベートでスパイスを学べる「スパイ ...

外食などが続いたので「今日のランチは控えめにしよっ」ということで、本日のランチは分量7割+野菜系で「歯ごたえのある食材」を使いました。 気持ち的には控え目にしたくても、少なめのランチやサラダランチではお腹が満足してくれなくて、結局チョコレートやアイス ...

みかんや夏みかん、レモンなどの柑橘系の果物の皮には、ビタミンCや素晴らしい薬理効果のある成分が沢山含まれています。 お庭で実ったものや、自然食品店で購入した無農薬の果実なら、皮を捨てずにスパイスにして下さい。最近テレビでは、中山美穂さんとご結婚されていた ...

FBのページ名を「Spice Malt, Vinegar and Oil」より「Spice and Officinal Foods」に変更いたしました。当初はスパイスをお料理で上手に使いこなす為の言わば相棒のような存在である「Malt(お酒)」と、「Vinegar(お酢)」 そして「Oil(油)」という食材に注目して、スパ ...

もうすぐバレンタインデー!面倒くさがりの私も、この時だけはスイーツを作ります。時短の、溶かして混ぜるだけ的なお手軽チョコレート作り!!今回は、生クリームの変わりにモデルのミランダ・カーが愛用しているということで話題となったヴァージンココナッツオイル入りの ...

立春を過ぎ、2016年もいよいよ本格始動です! スパイスセミナーやスパイスワークショップでの活動のご報告です。 ◎2016年02月07日 福島県郡山市の住宅展示場にて、「香る京七味」講座を開催させて頂きました。 ◎2016年01月26日 藤沢市:市民講 ...

本日は「節分」、そして明日は「立春」です!春夏秋冬という四季を考えた時、その大晦日が「節分」で、元旦にあたるのが「立春」なんです。ですから「節分」の前はお家をきちんと奇麗にして、年末からのバタバタした毎日のまま時が過ぎてしまわないように、しっかりと豆まき ...

本年もありがとうございました。 来年もよろしくお願い申し上げます。 ...

2015年11月より、株式会社All About 運営の、一般社団法人日本エスニック協会にてアンバサダーとして活動をさせて頂くことになりました! 「エスニック × 日本」をテーマに、スパイスや食薬、YOGAの見地から、日本食とエスニック食の融合や、エスニック文化の普及促進に務 ...

スパイスといえば夏!ということで、昨年までは夏が中心だったスパイスセミナー&ワークショップ、「薬膳+スパイス」、「養生学+スパイス」というテーマで、今年は秋冬がもっとも忙しい季節となりそうです。季節の変わり目は最も体調を崩しやすい時期。そして、冬は「冷え ...

今日は、日曜日に開催予定のセミナーの打合せを「Interior Works Heart to Heart」さんとしてきました。場所は「mosh kitchen」さんでランチを食べながらのお打ち合わせ。隠れ家のような自家製ソーセージとワインのお店の「mosh kitchen」さんは新宿三丁目駅の側にある北欧風 ...

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