スパイスコーディネーターの身体の声を聴くブログ

「体の声を聴く×ワクワク」がモットー。「身体の声」に耳を傾ける自分に優しいライフスタイルを実践中。美容や健康をおいしく安全にサポートしてくれるスパイスや漢方食材の活用で心と身体を調える食養生スタイル(セルフメンテナンス)を徒然します!

祐天寺駅前のラクスールカフェにて毎月開催しています「カレーを食べて夏バテ回復!ガラムマサラ調合」WSは、満席となりました。お申込みくださりありがとうございました。次回:10月13日(土曜日)は「秋と言えばBBQ!シシケバブMiX」の調合を予定しています。中近東 ...

8月7日は「立秋(りっしゅう)」。暦の上では秋を迎えました! 2週間後の「処暑(しょしょ)」までが最も残暑が厳しい時期ですが、あらゆる場所が冷房で温度管理される現代では、「身体にこもる熱を冷ますこと」と「夏冷え」の両方に注意を払わなくてはなりません。こんな症 ...

幼い頃から虚弱だった私も、20年前にヨガと出会って随分と元気になった。時には夜遊びだってできてしまう。でも生まれ持った体質は、根本からかえることは非常に難しい。アーユルヴェーダで言うと生まれながらにもつ体質を「プラクリティ」と言うけれど、「水と土」の元素で ...

今日は少し風があるけれど、凄い湿気です。 あまり水分を取らない私も、流石にガブガブ気味。水分補給をしすぎて、胃液が薄まり消化不良・食欲不振の気配です。ということで、今朝は、数日前から干していたトウモロコシのヒゲをフライパンで乾煎りして煮出した「トウモロコシ ...

7月23日は「大暑(たいしょ)」。1年で最も暑い時期ですね。毎年、大暑の日だけはなぜか少し涼しくて「今日はぐっすり寝れそう!」と期待するのですが、今年は暑さ全開です。暑い夏は自立神経を麻痺させないために、しっかりと汗をかくことも大切なのですが、汗のかき過ぎは ...

祐天寺駅前のラクスールカフェにて毎月開催しています「汗をかいて暑気払い!北アフリカの辛旨ハリッサ」調合WSは、満席となりました。お申込みくださりありがとうございました。次回:9月8日(土曜日)は「カレーを食べて夏バテ回復!ガラムマサラ」の調合を予定しています ...

7月7日は「小暑(しょうしょ)」。そして七夕さまです!夜明けと共にゆっくりと蕾をほどく蓮の花が見頃の季節。蓮の葉のお茶はベトナムではお馴染み!中華ではチマキを包む香り付けの食材としても利用されています。また白い実は、精神安定や不眠に効く漢方食材としても有名 ...

梅雨時期はエコ志向だと雑菌との戦いが大変です。。。キッチン用の台布巾は薄いものを2枚重ねで使い、キッチにかけておく時は、バラバラにしておくと、すぐに乾いて臭くなりにくいのでオススメです! 石鹸で洗っても匂いが取れなくなってきたら、ターメリックやクローブのパ ...

6月21日は「夏至(げし)」。 1年で最も日が長く夜が短くなるのが夏至の頃。梅雨が最も盛んな時期でもあるので、なかなか太陽に会えない季節でもあります。  夏の始まりをつげる立夏(5月5日)から、草木が勢いよく生長する小満がすぎ(5月21日)、入梅の頃:芒種(6月 ...

祐天寺駅前のラクスールカフェにて毎月開催しています「夏の保存食ピクルス!ピクリングスパイス」調合WSは、満席となりました。お申込みくださりありがとうございました。次回:8月4日(土曜日)は「汗をかいて暑気払い!北アフリカの激辛ハリッサ」の調合を予定し ...

そう言えば最近、全然タイに行ってない。。。最後に行った時を思い出せないほど。。。 会社員時代の後輩ちゃんが出張に行くと、いつもスパイスらしい何かを買ってきてくれる。 各国の市販品には、新しいセミナーやワークショップのアイデアがいっぱい詰まってる!海外から ...

6月6日は「芒種(ぼうしゅ)」。 芒(のぎ)は稲の穂先の突起のこと。「芒種」とはこうした尖った穂先を持つ穀物の種を撒く頃をことを言います。そして「芒種」を向かえる頃が入梅の季節です。 体調不良の大きな原因の1つに湿気があります。身体に余分な水分が溜まることで ...

★7月のスパイス調合WS - 日程変更のお知らせです。7月の「夏の保存食ピクルス!ピクリングスパイス調合」ワークショップは、【第1週目の7月7日】に変更となりました。第2週目でご予定くださっていた皆さま、どうぞよろしくお願いいたします。*7月のピクリングスパイス調 ...

祐天寺駅前のラクスールカフェにて毎月開催しています「オーガニック×スパイス調合WS」2018年6月開催の「湿を取る!豆料理を美味しく「チリパウダー」調合WSは、満席となりました。お申込みくださりありがとうございました。次回:7月7日(土曜日)は「夏の保存食ピクルス! ...

6月のスパイス調合WSは、メキシカンに使う「チリパウダー」。リピーターの参加者さんもいるので、昨年とは違うスパイスを使いたいなと思い、とりあえず「チリパウダー」に使えるスパイスを全部並べて見ました。ミックススパイスには、そのミックスの香味をコントロールする必 ...

5月21日は「小満(しょうまん)」。生きとし生けるもの全てが陽光の恵みを受け、命が満ちて輝きだす活気のある季節、それが「小満」です。 私は毎朝、真東のベランダから太陽に挨拶をしています。口からストローで太陽を吸い取るように息を吸いゴクリッと唾を飲みこむと、何 ...

5月5日は「立夏(りっか)」。暦では早くも夏になりました!立夏の前後は、突然の夏日に喜ばされたり、急な雨にがっかりすることも。 良くも悪くも、心も身体もお天気の影響を受けやすいのが5月です。 また、新生活がスタートして1カ月、ピーンと張った緊張も緩み身体に疲れ ...

祐天寺駅前のラクスールカフェにて毎月開催しています「オーガニック×スパイス調合WS」2018年5月開催の「タイカレーも簡単に作れるよ!ガラムマサラ調合」は、満席となりました。お申込みくださりありがとうございました。来月:6月12日(土曜日)は「湿をとる豆料理を美味 ...

4月20日は「穀雨(こくう)」。 節気は春雨が五穀をうるおす種まきの季節を告げています。植物の生育に欠かせないこの時期の雨はまさに恵みの雨なのですが「溜め込みやすい性格の人」や、「色白でぽっちゃり気味の人」は特に注意が必要です。雨になると身体が重だるく、まぶ ...

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